2026-09-01 由北京医大中西医结合医院发布

作为全球第八大常见癌症食管癌，每年导致约40万人死亡，它的发生与日常习惯密切相关，哪些行为会增加患食管癌的风险？我们一起来看看吧！

01警惕这几个坏习惯

爱吃烫嘴食物

《食管癌筛查与早诊早治方案（2024年版）》中将有“热饮烫食”生活习惯的人列为食管癌的高风险人群。

国际癌症研究机构发现，饮用65℃以上的热饮与食管癌风险呈正相关，致癌原因在于高温导致食管黏膜反复损伤，在“损伤——修复”的过程中，容易从炎症发展为癌变。

人口腔和食道的正常温度是36.5℃—37.2℃，食物和饮品的温度在10℃—40℃最佳。

爱吃腌制食品

有研究表明，经常食用腌制蔬菜与出血性中风和食管癌死亡风险增加有关。除了腌制蔬菜，腌制肉类也同样需要警惕。香肠、腊肉等腌制肉类制品，不仅盐的含量高，在配料表中也会经常能看到亚硝酸盐的身影。

吃饭狼吞虎咽

吃饭狼吞虎咽食物没嚼碎就咽下，会加重食管负担，长期可能导致食管黏膜损伤。

新鲜蔬果摄入不足

在很多食管癌高发地区，饮食结构有一个共同的短板：膳食单一，缺乏新鲜蔬菜和水果。每天应保证至少吃够300克蔬菜和200克水果。

烟酒不离手

酒精（尤其是烈性酒）可直接刺激并损伤食管黏膜，其代谢产物乙醛具有明确的致癌性；烟草中的多种致癌物可通过全身吸收和局部接触两种途径作用于食管。

02食道癌早期症状
1、进食哽噎感
吃干硬食物时明显，比如吃馒头、米饭时，感觉食物卡在喉咙或胸口，需要喝水才能咽下，且症状会逐渐加重。

2、胸骨后不适
经常感觉胸口隐隐作痛、有烧灼感，或像有东西“顶着”，尤其在进食后更明显。

3、吞咽异物感
总觉得食管里有“东西没咽干净”，即使空咽时也有这种感觉，且位置固定。

03日常注意事项
早期筛查
胃镜检查是目前预防食管癌最有效的方法。高风险人群建议从40岁开始进行胃镜检查，若初次检查无异常，可间隔3-5年再复查。

合理饮食
日常生活中应避免进食过烫食物（如65℃以上的热饮），避免暴饮暴食、快饮快食，减少腌制、熏烤、霉变、油炸食品摄入，戒烟限酒等。

定期锻炼
可练习八段锦、太极拳等健身运动，增强免疫力，降低患病风险。